Recette


Les Couronnes de François 1er

  Mélanger 250 g de beurre avec 450 g de farine. Ajoutez 200 g de sucre, une grosse pincée de fleur de sel et les graines d’une belle gousse de vanille. Incorporer 2 oeufs entiers battus et former une boule de pâte. Étaler et découper en couronnes avec un emporte […]


cocotte amandine aux poires et coeur nutella

Ingrédients pour 6 personnes :   3 poires conférence, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 80 g de sucre, 80 g de poudre d’amandes, 6 cuillères à café de Nutella.   Préchauffez le four à 180°   Epluchez les poires, retirez le cœur, coupez les en 4 quartiers. Beurrez un plat […]


Organic Samossas ( végétarienne )

Ingrédients pour 20 samossas : 1 paquet de 10 feuilles de brick, 3 carottes bio, 2 petites courgettes bio, 1 oignon bio, 8 brins de coriandre, sel, poivre, huile d’olive bio.   Epluchez et lavez carottes et oignon. Râpez les carottes grille fine, émincez finement l’oignon. Lavez et ciselez la coriandre. […]


Terrine de lapereau à l’orange et à la pistache

Ingrédients pour 8 personnes : 1 lapin complètement désossé, 300 gr de barde de porc, 400 gr de chair à saucisse nature, 80 gr de foie de lapin ou de porc, 2 œufs, 25 gr de pistaches  nature non salées, 2 oranges non traitées, 5 cl de cognac, 1 branche de […]


Recette vite fait bien fait!

Tarte au fromage sans pâte : 4 œufs, 50 cl de lait, 50 g de farine, 100 g de comté râpé, 3 pincées de curry, sel, poivre. Fouettez les œufs et le lait. Ajoutez sel et poivre, le curry, la farine et le comté râpé. Enfournez 20 à 25 minutes thermostat […]


Marinade spéciales barbecue ou plancha

Viandes rouge ou blanches ou poisson Marinade au soja : 4 c à s de sauce soja, 4 c à s de vinaigre de xérès, 2 c à s de miel, 1 noix de gingembre râpé ou 1 demie c à c de gingembre en poudre, 1 ail, 1 demie c […]


Ma vinaigrette Bikini! Spéciale salade d’été

Ingrédients :   10 g de fond de volaille déshydraté et dégraissé, 50 cl d’eau , 15 g de maïzena, 2 cuillères à soupe de moutarde de Meaux, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, de cidre ou de framboise, 12 cl […]


Petits souflés express au fromage

Ingrédients pour 6 personnes :   6 tranches de baguette de 2 cm d’épaisseur, 300 g de fromage blanc à 20%, 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 125 g de gruyère râpé, muscade, sel, poivre, beurre.   Dans un saladier, battez le fromage blanc et les œufs. Ajoutez la […]


Pommes grenailles fastoches

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre grenaille de Noirmoutier, 100 g de beurre demi-sel, 1 cuillère à café de thym effeuillé, frais ou sec, 6 feuilles de laurier, frais ou sec, sel, poivre. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre. Lavez et séchez les […]