Poulet barbecue aux tomates confites et basilic


Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet, 10 pétales de tomates confites à l’huile, 2 ails, 1 bouquet de basilic, sel, poivre, huile d’olive, 1 citron jaune.

La veille, mixez les 2 ails avec les tomates confites, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 demi-jus de citron et la moitié du bouquet de basilic.
Déposez les cuisses de poulet dans un plat et badigeonnez-les recto-verso avec la marinade.
Salez et poivrez. Mettez au frais une nuit.
Mixez au blender le reste du basilic, le demi-jus de citron et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Faites griller les cuisses de poulet au barbecue10 mn de chaque coté.
Servez avec la sauce basilic à part.