Recette fastoche: Petit sauté au sésame et curry tomates, courgettes et légume du frigo


Ingrédients pour 6 personnes :

6 parts de viande blanche (poulet, filet mignon ou morceau de rôti de porc ou de veau), 3 tomates, 3 courgettes, 1 oignon, 500 g de petits légumes qui traînent dans le frigo…, 2 c à soupe d’herbes (au choix : persil, ciboulette, coriandre, cerfeuil, basilic), 1 demi-cuillère à café de curry en poudre, une cuillère à café de graines de sésame doré, sel, poivre, 30 g de beurre, 1 c à s d’huile.

 

Découpez la viande en parts individuelles.

Faites mousser beurre et huile dans une sauteuse et faites dorer la viande à feu vif 3 mn sur une face.

Saupoudrez de curry et retournez les morceaux.

Ajoutez l’oignon émincé, salez, poivrez et faites dorer à feu moyen 4 mn.

Ajoutez les tomates coupées en 8 et les courgettes détaillées en cubes (2 cm de coté env.).

Faites revenir 3 mn à feu vif, couvrez.

Ajoutez les 500 g de petits légumes du frigo en petits dés (si vous en avez.. !) et continuez la cuisson à couvert 15 mn.

Parsemez d’herbes et régalez-vous !

Rapide et efficace… !