Tarte feuilletée aux abricots et à la lavande


Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

 

250 g de pâte feuilletée, 500 g d’abricots, 50 g de sucre plus 1 c à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café de fleurs de lavande (ou de feuilles de lavande),

2 cuillères à soupe de noisettes concassées.

 

Préchauffez le four thermostat 7 (200°).

Lavez et dénoyautez les abricots.

Coupez-les en 4.

Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée en fonçant bien les bords et piquez-la une dizaine de fois à la fourchette.

Déposez les abricots sur la pâte, coté bombé en dessous.

Saupoudrez de la moitié du sucre et enfournez.

Faites cuire 30 minutes.

Sortez la tarte du four et saupoudrez de noisettes concassées et du sucre restant.

Remettez au four 10 minutes.

A la sortie du four parsemez de fleurs de lavande.

Dégustez tiède.

 

Vous pouvez garnir le fond de tarte d’une fine couche de crème pâtissière et l’accompagner ce dessert d’été de crème fraîche ou de glace vanille

 

 

Astuce-idée : Pour éviter que la pâte ne soit détrempée par le jus des abricots, badigeonnez-la avant cuisson avec un blanc d’œuf.